Appelcake
met pecannoten
De lekkerste cake voor een regenachtige herfstdag!
Ingredienten
- 60 ml melk
- 140 g appelmoes
- 2 eieren
- 50 g margarine
- 1 tl vanille-extract
- 50 g agavesiroop
- 100 g geraspte appel
- 2 tl bakpoeder
- ¼ tl baksoda
- 230 g zelfrijzend bakmeel
- 1 snufje zout
- 1 handvol pecannoten, gehakt
- 1 appel, gesneden in plakjes
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Voeg de appelmoes en de melk toe en meng.
Voeg de eieren, vanille-extract, margarine en agavesiroop toe. Meng goed.
Roer het zelfrijzend bakmeel, bakpoeder, baksoda en zout erdoor. Voeg tot slot de pecannoten toe.
Doe het mengsel in een ingevet bakvorm.
Strooi de pecannoten over de cake, samen met de appelschijfjes.
Bak de cake 45-50 minuten in de oven.
Laat de cake 10 minuten afkoelen.
Als je de cake wat zoeter wilt, kun je er honing over sprenkelen.