Romige gyoza noodles
met crispy chili olie
De laatste tijd ben ik helemaal verslaafd aan gyoza als avondeten, dus waarom zou ik er geen voedzame en comfortabele kom van maken?! Het is bovendien in slechts 15 minuten klaar, en je hoeft alleen maar alles in één pan te gooien! Wat wil je nog meer?!
Ingredienten
1 tl geraspte gember
3 teentjes knoflook
4 stengels paksoi, grof gehakt
125 g shiitake paddenstoelen, in plakjes
1 el pindakaas
2 el sojasaus
1,5 el rijstazijn
1 tl miso
150 ml kokosmelk
250 ml champignon- of misobouillon
100 g noedels
8 rundvleesgyoza
Toppings:
- Limoen
- Knapperige chili-olie
- Sesamzaadjes
Voorbereiding
Hak de paksoi en shiitake paddenstoelen grof en hak de knoflook fijn.
Verhit 1 eetlepel olie in een grote pan en fruit de knoflook, gember en shiitake paddenstoelen.
Voeg de pindakaas, sojasaus, rijstazijn, misopasta, kokosmelk en bouillon toe aan de pan. Roer tot alles goed gemengd is. Voeg de noedels toe en kook ze gaar.
Bereid ondertussen de gyoza.
Garneer met knapperige chili-olie, limoen en sesamzaadjes.