Crispy Avocado Fries
Crispy fries made out of avocado! Perfect if you're an avocado lover!
Equipment
- airfryer (or oven)
ingredients
- 1 avocado
- 30 g flour
- 2 eggs (or 40 ml soy milk)
- 120 g Panko bread crumbs
- ½ tsp salt
- ¼ tsp black pepper
instructions
- Peal and cut the avocado in slices.
- Add the flour to a big bowl. Carefully add the avocado (you don't want to break them). Make sure they are fully covered with flour.
- Beat the eggs in a different bowl. Mix the Panko bread crumbs, Italian herbs, garlic powder, salt and pepper in another bowl.
- Dip the zucchini in the egg, one by one, and place them in the bread crumbs. Make sure they are fully covered.
- Place the zucchini in the air fryer for 15 minutes on 200°C. Turn them around after 10 minutes. Add a little bit of oil on them, so they won't burn.
notes
?? DUTCH VERSION
- 1 avocado
- 30 g bloem
- 2 eieren (of 40 ml sojamelk)
- 120 g Panko paneermeel
- ½ tl zout
- ¼tl zwarte peper
- Schil en snijd de avocado in plakjes.
- Voeg de bloem toe aan een grote kom. Voeg voorzichtig de avocado toe (je wilt ze niet breken). Zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met bloem.
- Klop de eieren los in een andere kom. Meng de Panko paneermeel, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, zout en peper in een andere kom.
- Doop de courgette één voor één in het ei en leg ze in het paneermeel. Zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
- Zet de courgette 15 minuten in de airfryer op 200°C. Draai ze na 10 minuten om. Doe er een beetje olie op, zodat ze niet aanbranden.
Have you tried this recipe?Share in on Instagram and tag @eva.koper!